Fête de la vigne et du Vin 2012

Rédigé le 23 mai 2012

Le Pain, le Vin, le Boursin... Plus qu’une philosophie, un art de vivre à la française qui réjouit les papilles et réchauffe les coeurs. Les ingrédients de la convivialité, pour peu qu’on aime la vie. samedi dernier encore la formule magique a fait son effet, la bonne ambiance et les éclats de rire étaient au rendez vous de cette troisième édition de notre dégustation Vin et Fromage !

Et cette année, quel niveau ! Les dégustateurs des fromages mystère se sont révélés de haut vol, hautement inspirés par les 4 fromages sélectionnés à la fromagerie Lou Canesteou à Vaison la Romaine ! Pas de lait de Brebis cette année, ce qui n’a pas facilité la tâche !

Voici donc les résultats du jeu concours :

Fromage n° 1 (avec le Côtes du Rhône blanc) : Picodon de la Drôme - lait de chèvre. Fromage n° 2 (avec le Chardonnay) : Morbier - lait de vache - région Jura. Fromage n° 3 (avec le Côtes du rhône rouge) : Saint Nectaire – lait de vache – région Auvergne. Fromage n° 4 (avec le Muscat de Beaumes de Venise) : Fourme d’Ambert – lait de Vache – région Auvergne.

La gagnante ayant trouvé les 4 types de lait qui a été tirée au sort est :

Emmie Chassaing de Lyon Elle recevra 1 bouteille de Côtes du Rhône Villages à son domicile.

Et la gagnante ayant trouvé les 4 noms des fromages qui a été tirée au sort est :

Catherine Vander Heyden, de Rabastens. Elle recevra 6 bouteilles de Côtes du Rhône Villages à son domicile.

MERCI a tous d’avoir participé et à l’année prochaine pour une nouvelle fête de la vigne et du vin !

Début des vendanges 2011

Rédigé le 3 novembre 2011

Vernissage de l’Exposition de Magali LAVAU

Rédigé le 7 septembre 2011

Pour inaugurer l’exposition de MAG, nous avons tout spécialement habillé les fûts de Chêne avec les toiles chaleureuses et colorées de l’artiste, et aménagé des espaces dans toute la cave. Tous les amateurs du travail de Magali ont été unanimes : Magali Ose, sait prendre des risques avec des couleurs vives et des matériaux créatifs, qui donnent un résultat vivant et dynamique. L’exposition dure jusqu’au mois d’Octobre 2011.

Nouvel espace pour les ateliers assemblage !

Rédigé le 24 mai 2011

Nous venons de recevoir les fûts, préparés tout spécialement par la tonnellerie François frères pour accueillir les postes de l’atelier assemblage dans la cave ! Un nouvel espace aménagé au millieu des chais à barriques sera désormais dédié aux ateliers "faites votre vin" et pourra accueillir jusqu’à 12 participants !

soirée partenaire du 3 Mai 2011

Rédigé le 19 mai 2011

Nous avons eu le grand plaisir d’accueillir nos partenaires du tourisme dans nos locaux le 3 Mai dernier pour une soirée mémorable en compagnie du trufficulteur Eric Jaumard et de notre chocolatier gilles Peyrerol qui nous ont fait l’honneur de nous faire découvrir leur travail. L’occasion de faire déguster le millésime 2010 encore en barriques à nos hôtes et leur faire apprécier la qualité de ce grand millésime à venir. Pour patienter nous nous sommes tous régalés avec le buffet concocté par Dominique boursier du Château du Martinet, bien accompagné des plus jolis crus du millésime 2009.

Un après midi avec AVIGNON WINE TOUR

Rédigé le 31 mars 2011

François Marcou de la société "AVIGNON WINE TOUR" est récemment passé nous rendre visite pour faire découvrir l’art de l’assemblage à 5 de ses convives américains. L’énergie des participants couplée au côté ludique de l’atelier ont été la clé du succès de cet après midi ! Encore un moment de rires et de convivialité, un grand merci à François.

Pour des renseignements sur les tours de François, consultez son site : www.avignon-wine-tour.com

BONNE ANNEE !!

Rédigé le 14 janvier 2011

Toute l’équipe de la maison LAVAU vous souhaite une bonne et heureuse année 2011, et toujours du bon vin à vos tables de fêtes !

Pendant que la mise en fûts bât son plein en caves, les vignes du vignoble de Valréas, elles, dorment toujours, même après la douloureuse mais nécessaire épreuve de la taille. Elles reprendront leur activité physiologique à partir du mois de Février, pour une nouvelle année d’activité.

Une cuvée d’exception

Rédigé le 15 décembre 2010

Luna, Nora et Rose LAVAU ont cueilli les tout premiers raisins sur notre vignoble de Valréas, tout nouvellement acquis : 70 Hectares de vieilles vignes de Grenache et Syrah, dont nous avons choisi les plus belles grappes au plus petit rendement (de l’ordre de 20 hl/ha) pour donner naissance à notre cuvée de domaine. Le résultat de la première récolte est magnifique, d’une concentration exceptionnelle, due aussi il faut dire à un superbe millésime 2010. Encore en fermentation malo-lactique, le vin sera très bientôt entonné en pièces en chêne français neufs de 300L, pour une durée encore indéterminée étant donné le potentiel de la cuvée. A suivre...

Déjeuner de fin de vendanges

Rédigé le 14 décembre 2010

Pour la deuxième année consécutive, le déjeuner organisé par Benoit et Frédéric LAVAU pour fêter la fin des vendanges a été un succès. 150 personnes, vignerons et leur famille, se sont réunis dans la cave, pour un repas parfaitement orchestré par Myriam Giraud (GM Ventoux), signe que les vendanges remplissent toujours leur rôle de convivialité !

Retour sur les vendanges 2010

Rédigé le 14 décembre 2010

Le millésime 2010, qui a suscité beaucoup de questionnements, donne finalement un résultat plus que satisfaisant, qu’on a pu déjà apprécier sur le côtes du Rhône primeur ! En effet, la floraison tardive (à cause du début de printemps plutôt froid), et l’été très sec ont donné des maturités parfois hétérogènes qui ont nécessité un soin particulier dans le choix des dates de récolte. Au final, le millésime 2010 donne des vins amples avec de beaux tannins, idéaux pour la garde, dixit Pierre-Yves notre maître de chais.

Ce beau millésime arrive à point, car la cave s’est agrandit cet été, avec notamment l’arrivée de 7 nouvelles cuves à l’intérieur des chais.

Mais pour l’instant, place à l’élevage, les plus beaux Gigondas, Vacqueyras et Châteauneuf reposeront au moins 12 mois pour révéler leur exceptionnel potentiel.....

Vernissage des toiles de Jean-Jacques Félix

Rédigé le 25 juin 2010

Jean-Jacques Félix, peintre de talent qui qualifie son style d’ "abstraction lyrique" nous fait l’honneur de présenter une partie de ses oeuvres à l’espace dégustation et ce jusqu’au mois de Septembre. Fortement influencé par les panoramas savoyards de sa jeunesse, son oeuvre nous fait voyager dans des reliefs dont la lumière sublime la splendeur, leur donnant un caractère onirique. Nous avons aimé l’humour et la simplicité de cet artiste.

A voir à l’espace dégustation jusqu’au mois de Septembre,

ou sur son site,

Abstrait-lyrique

Fête de la Vigne et Du Vin 2010

Rédigé le 25 mai 2010

Les vignerons, artistes et producteurs de gourmandises provençales étaient encore au rendez vous le samedi 15 Mai pour cette troisième édition de la fête de la vigne et du vin.

Les participants à la dégustation mystère se sont succédés à l’espace dégustation pour tenter de découvrir les quatre fromages de cette année, non sans difficultés ! Aucun d’entre eux n’a trouvé les quatre fromages, mais tous ont été unanimes : ils se sont régalés avec les associations mets et vins !

Résultats du concours :

 Fromage 1 (avec le Côtes du Rhône blanc) : Brillat Savarin
 Fromage 2 (avec le Côtes du rhône réserve) : Pélardon
 Fromage 3 (avec le Rasteau) : Livarot
 Fromage 4 (avec le Muscat de Beaumes) : Roquefort

Un grand merci à tous les participants, et nous vous donnons rendez vous pour une autre dégustation vin et fromage l’année prochaine !

Vernissage de l’exposition Nova des arts

Rédigé le 12 avril 2010

Vendredi 9 Avril dernier, nous avons inauguré, un verre de notre effervescent quintessence en main, l’exposition Nova des arts, galerie lyonnaise virtuelle dirigée par Véronique Serdon. Lydie Rolet-Scheurer et Jacques Vignon, deux artistes aux styles différents mais tout aussi puissants, nous ont honorés de leur présence lors de cette soirée, et nous ont fait partager leur univers : paysages et nus féminins pour Lydie, entre fusain et sanguine, et technique à mi-chemin entre peinture et sculpture, en reliefs "palpables"pour Jaques.

L’alliance art et vin a été un vrai succès, et a suscité des discussions passionnées. Deux artistes aussi généreux au pinceau que dans la vie.

A découvrir à notre espace dégustation route de Cairanne à Violès jusqu’au mois de juin.

Plus de renseignements sur les artistes sur le site de nova des arts : www.novadesarts.com

La cave sous la neige !

Rédigé le 14 janvier 2010

La neige s’est invitée à l’espace dégustation

Une fois n’est pas coutume, la neige provençale n’a pas épargné la cave ! Nous avons découvert ce paysage atypique samedi au petit matin. L’ Olivier, bien au chaud dans le caveau, en a perdu quelques feuilles !

C’est une bonne occasion pour vous faire part de nouveautés à l’espace dégustation : Gigondas, Vacqueyras et Chateauneuf 2007 sont en caisse bois, et de nouvelles références ont fait leur entrée dans la gamme des vins Lavau : Côtes du Rhône Villages et Rasteau 2007 en rouge, et quintessence en effervescent. A découvrir !

Semaine du Goût à l’espace dégustation

Rédigé le 20 octobre 2009

Le Mercredi 14 Octobre, nous avons fêté le goût à l’espace dégustation avec la rencontre gustative originale du vin et du chocolat ! En partenariat avec le maître chocolatier Peyrerol, nous avons créé 5 recettes originales de chocolats et autres confiseries pour aller avec nos crus les plus prestigieux. Une expérience qui a conquis les papilles de nos visiteurs !

Nous proposons cette dégustation toute l’année, sur réservation... A découvrir !!

Renseignements dans la rubrique "espace dégustation"

Fête de la Vigne et Du Vin

Rédigé le 26 mai 2009

Un grand merci à tous les participants de la fête de la vigne et du vin qui nous ont fait découvrir avec générosité leurs meilleures cuvées ainsi que leurs plus belles oeuvres et produits du terroir.

Pour le jeu concours vins et fromages, bravo aux deux gagnants, jacques Villedieu et Virginie et son équipe !

Les résultats étaient :

 Fromage n°1 : Picodon de la drôme (affinage d’une quinzaine de jours)
 Fromage n° 2 : Picodon affinage Dieulefit (affinage de plusieurs mois)
 Fromage n° 3 : Vieux Comté
 Fromage n° 4 : Epoisses.

Vernissage de Mag’

Rédigé le 26 mai 2009

Le Mercredi 6 Mai, les amateurs d’art et de vin étaient au rendez-vous de mag’. Nous avons tous partagé un moment sympatique, et profité de la fraîcheur du rosé et des couleurs printanières des toiles de Mag’. Merci à tous ceux qui nous ont rendu leur agréable visite !

Il est encore temps de découvrir l’exposition au caveau jusqu’au mois de juillet !

Mag’ expose !

Rédigé le 5 mai 2009

Mercredi 6 Mai, Magali inaugurera l’exposition de ses toiles à l’espace dégustation : elle vous fera partager son travail sur la matière, les matériaux et la plasticité. Un style qui éveillera votre imagination tout en fraîcheur. Une dégustation des plus beaux crus de la vallée du Rhône agrémentera ce moment de partage avec l’artiste. Vous serez les bienvenus à partir de 17h.

Fête de la Vigne et du Vin

Rédigé le 31 mai 2008

A l’occasion de la Fête de la Vigne et du Vin, nous avons pu partager un moment de convivialité avec les domaines présents : Domaine Haute Marone, Ferme Saint Antonin, Domaine des Pentelines, Domaine du Galinier. Ces 5 domaines sont venus nous faire découvrir leurs vins et leur esprit autour du vin. Nous avons pu également déguster les truffes de la Truffe du Ventoux ainsi que les spécialités de Maître PEYREROL, chocolatier.

Inauguration de l’espace dégustation

Rédigé le 12 avril 2008

L’espace dégustation a été inauguré le 12 avril 2008.

Les professionnels et le public ont pu découvrir notre nouveau lieu de partage et sont venus déguster les vins du nouveau millésime ainsi que les nouvelles cuvées Lavau. Ils ont pu également découvrir notre sélection de 14 domaines du sud de la Vallée du Rhône.

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